Η φιλοσοφία πίσω από τη Χελώνα πηγάζει από τη διατροφική διάσταση του μεσογειακού τρόπου ζωής.
Με στόχο να μεταδοθεί το πάθος, η αγάπη, η φιλοξενία και η ποιότητα, η ομάδα της Χελώνας δημιουργεί ένα γαστρονομικό ταξίδι που ξεπερνά τα όρια και φτάνει σε κάθε γωνιά του κόσμου.
Τα πιάτα, είναι το αποτέλεσμα της συνδυασμένης δύναμης των φρεσκότατων υλικών, της προσοχής στη λεπτομέρεια και την εμφάνιση, των εκλεκτών γεύσεων και της δημιουργικότητας που προσθέτουμε σε κάθε παρασκευή.
Όλα αυτά συνδυάζονται με την βαθιά παράδοση των μεσογειακών πολιτισμών, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει την αυθεντικότητα με μια δόση μοντέρνας πνοής.
Στη Χελώνα, η γαστρονομία γίνεται τέχνη και κάθε γεύμα είναι μια μοναδική εμπειρία που μας μεταφέρει στην καρδιά της Μεσογείου, ενώ ταυτόχρονα φέρνει τη σύγχρονη δημιουργικότητα στο τραπέζι μας.
