Σε διαρκή ανοδική πορεία βρίσκονται οι τιμές του κρέατος στην Ελλάδα, με το μοσχαρίσιο να καταγράφει τη μεγαλύτερη αύξηση και να διαμορφώνει ένα ιδιαίτερα δυσμενές περιβάλλον για τους καταναλωτές λίγο πριν τις γιορτές. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος έχει αυξηθεί πάνω από 57% σε δύο χρόνια, ενώ σε ορισμένες κατηγορίες λιανικής αγγίζει πλέον επίπεδα… πολυτελείας.
Στα σούπερ μάρκετ η τιμή του μοσχαρίσιου φιλέτου φτάνει έως και τα 35 ευρώ το κιλό, ενώ για κοπές όπως το χτένι σπάλας οι τιμές κυμαίνονται στα 16–20 ευρώ, από 12,50–13,50 ευρώ πριν από έναν χρόνο. Παράγοντες της αγοράς προειδοποιούν ότι, εάν συνεχιστεί η ίδια τάση, η μέση τιμή στη λιανική μπορεί να διαμορφωθεί σύντομα στα 20–21 ευρώ/κιλό.
Στο επίπεδο της παραγωγής, η τιμή παραγωγού έχει αυξηθεί στα 9,5–10 ευρώ, έναντι 6 ευρώ το 2023, γεγονός που επιβαρύνει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας.
Εξάπλωση ευλογιάς: Άλμα και σε αρνί, κατσίκι και πρόβειο
Το κύμα ανατιμήσεων δεν περιορίζεται στο μοσχάρι. Η ευλογιά, που έχει πλήξει τις κτηνοτροφικές μονάδες, έχει οδηγήσει σε σημαντική μείωση ζωικού κεφαλαίου και νέα άνοδο τιμών σε αρνί, κατσίκι και πρόβειο κρέας.
Ενδεικτικά:
-
Τιμή παραγωγού πρόβειου: 5,5–5,8 €/κιλό (από 4–4,3 €)
-
Τιμή παραγωγού αρνιού: 10,5 €/κιλό (από 8 € πριν την εξάπλωση της νόσου)
Στα κρεοπωλεία:
-
Πρόβεια παϊδάκια: 11,5–13,5 €/κιλό (από 9,5–10,5 €)
-
Αρνί/Κατσίκι: 17 €/κιλό (από 14,50 € λίγους μήνες πριν)
Η κατάσταση αναμένεται να επιδεινωθεί ενόψει Χριστουγέννων και Πάσχα, με την προσφορά μειωμένη και τη ζήτηση παραδοσιακά αυξημένη.
Αυξήσεις και στα υπόλοιπα είδη κρέατος
Η ανατίμηση είναι πλέον οριζόντια:
| Είδος | Τιμές Λιανικής |
|---|---|
| Κοτόπουλο | 5,5–20,30 €/κιλό |
| Χοιρινό | έως 14,90 €/κιλό |
Το κοτόπουλο παραμένει πιο προσιτό, ωστόσο έχει καταγράψει κι αυτό αύξηση 27% από το 2021, ενώ το χοιρινό έχει ανέβει 38% την ίδια περίοδο.
Οι αριθμοί της κρίσης
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ:
-
+54,6% η αύξηση στο μοσχαρίσιο από το 2021
-
+44% η αύξηση σε αρνί και κατσίκι
-
+38% στο χοιρινό
-
+27% στα πουλερικά
Παράλληλα, η ευλογιά έχει οδηγήσει σε:
-
1.702 επιβεβαιωμένα κρούσματα
-
2.135 εκτροφές σε επιτήρηση
-
417.365 ζώα θανατωμένα
Οι ειδικοί ζητούν άμεση ενίσχυση κτηνιατρικών ελέγχων, μέτρα βιοασφάλειας και κρατικές παρεμβάσεις για στήριξη παραγωγών και σταθεροποίηση της αγοράς.