Ο Δήμος Παπάγου-Χολαργού στη μάχη κατά της σπατάλης τροφίμων  

Ο Δήμος Παπάγου-Χολαργού, σε συνεργασία με την οργάνωση Incommon, συνεχίζει να πρωτοστατεί στην προώθηση της κυκλικής οικονομίας και της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας μέσα από καινοτόμες δράσεις που ευαισθητοποιούν την τοπική κοινωνία.

Στο πλαίσιο του έργου “σΤροφή στη γειτονιά”, πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 3 Οκτωβρίου η δράση “Μην πετάς, διάλεξε μεΝού να φας”, μια γευστική περιήγηση στη γειτονιά του Παπάγου, με στόχο την ενημέρωση του κοινού γύρω από τη σπατάλη τροφίμων (food waste).

Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν γεύσεις από τοπικές επιχειρήσεις που συμμετείχαν αφιλοκερδώς στη δράση, στηρίζοντας τη βιωσιμότητα και την επαναχρησιμοποίηση των τροφίμων.

Μετά την επιτυχία της πρώτης δράσης, μια νέα γευστική περιήγηση πραγματοποιήθηκε στη γειτονιά του Χολαργού, την Πέμπτη 24 Οκτωβρίου, από τις 17:30 έως τις 20:30. Με την ίδια πρωτοβουλία, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν “γαστρονομικούς θησαυρούς” από τοπικές επιχειρήσεις εστίασης.

Αυτή τη φορά, η δράση απέκτησε έναν ακόμα πιο κυκλικό χαρακτήρα, καθώς οι επαγγελματίες της κουζίνας επαναξιποίησαν υλικά που δεν αξιοποιήθηκαν πλήρως από προηγούμενες παρασκευές, δημιουργώντας νέες γευστικές προτάσεις και προσφέροντας ιδέες για την εφαρμογή τους στην καθημερινότητα του σπιτιού.

Η δράση αυτή όχι μόνο προσέφερε γευστική απόλαυση, αλλά και τροφή για σκέψη γύρω από το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Μέσα από πρακτικές ιδέες από τον χώρο της εστίασης, οι επαγγελματίες έδειξαν πώς μπορεί κάποιος να περιορίσει τα απορρίμματα τροφής, ενώ παράλληλα οι συμμετέχοντες/ουσες έφεραν τα δικά τους τάπερ για να μειωθεί η χρήση πλαστικών μιας χρήσης.