Πρόκειται για το νέο «ρεύμα» αποκομιδής αποβλήτων, κατά το οποίο τα οργανικά απόβλητα (υπολείμματα τροφών, κλαδέματα, φρούτα, λαχανικά κ.λπ.) ρίπτονται στους καφέ κάδους, συλλέγονται από ειδικό απορριμματοφόρο και μεταφέρονται σε ειδική διαδημοτική μονάδα επεξεργασίας, για να γίνουν λίπασμα (κομπόστ).
Στον Άλιμο έχουν ήδη τοποθετηθεί καφέ κάδοι στα καταστήματα και, κάθε φορά που αδειάζουν, πλένονται αμέσως από το πρώτο «καφέ» απορριμματοφόρο του δήμου, που είναι από τα πλέον σύγχρονα που κυκλοφορούν.
Έχει ήδη δρομολογηθεί η διανομή καφέ κάδων και σε κατοικίες του Αλίμου, ενώ είναι ήδη σε εξέλιξη και η προμήθεια τριών επιπλέον καφέ απορριμματοφόρων.
Με αυτό το νέο ρεύμα αποκομιδής απορριμμάτων δεν επιβαρύνεται η χωματερή, προστατεύεται το περιβάλλον και γίνεται μεγάλη οικονομία στον Δήμο, αφού δεν είναι αναγκασμένος να πληρώνει τέλη ταφής στη χωματερή.