Ποιος είναι o βασιλιάς των φρούτων;

Ένα φρούτο «έκπληξη» είναι αυτό με την υψηλότερη διατροφική αξία και δεν είναι ούτε μήλο ούτε μπανάνα.

Επιστήμονες στις ΗΠΑ αποκαλύπτουν ότι το φρούτο με την υψηλότερη διατροφική αξία είναι το σιτσιλιάνικο λεμόνι – και εξηγούν πώς η προσθήκη του στην καθημερινότητά μας μπορεί να θωρακίσει την υγεία.

Σε μια εποχή που οι διατροφικές επιλογές αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για την υγεία και την ευεξία, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο William Paterson των ΗΠΑ ανέλαβαν να κατατάξουν τα φρούτα βάσει της θρεπτικής τους αξίας. Το αποτέλεσμα; Στην κορυφή της λίστας δεν βρίσκεται κάποιο εξωτικό superfood, αλλά ένα γνώριμο φρούτο της Μεσογείου: το σιτσιλιάνικο λεμόνι.

Σύμφωνα με την ανάλυσή τους, το λεμόνι αυτό ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή πυκνότητα βιταμίνης C, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά του και τις φλαβονοειδείς ενώσεις του. Παράλληλα, προσφέρει αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση, ενώ συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης σιδήρου. Το ακόμη πιο εντυπωσιακό είναι πως, παρά την όξινη γεύση του, μετά την πέψη του δρα αλκαλικά, βοηθώντας στη ρύθμιση του pH του οργανισμού.

Η φλούδα του σιτσιλιάνικου λεμονιού, πλούσια σε αιθέρια έλαια όπως το λιμονένιο, προσφέρει αντιμικροβιακή και αντικαρκινική προστασία, σύμφωνα με τους ερευνητές. Μια μικρή ποσότητα ξύσματος μπορεί να ενισχύσει τη διατροφική αξία μιας συνταγής χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.