Ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι διαμορφώνεται το φετινό πασχαλινό τραπέζι, με τις αυξήσεις να αγγίζουν σχεδόν το σύνολο των βασικών προϊόντων, σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας.
Παράγοντες της αγοράς αποδίδουν τις ανατιμήσεις στο υψηλό ενεργειακό κόστος και την κρίση στη Μέση Ανατολή, που επηρεάζουν συνολικά την αλυσίδα εφοδιασμού και παραγωγής.
Έως 26% αύξηση σε αρνί και κατσίκι
Στη χονδρική αγορά, τα εγχώρια αρνιά καταγράφουν τη μεγαλύτερη άνοδο, με την τιμή να αυξάνεται από 9,50 ευρώ το κιλό σε 12,00 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 26,3%.
Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στα κατσίκια, ενώ στα γιδοπρόβατα παρατηρείται μικρή πτώση, από 6,50 σε 6,40 ευρώ το κιλό.
Στη λιανική, οι τιμές για τα αμνοερίφια κυμαίνονται μεταξύ 15 και 19 ευρώ ανά κιλό, με τα συνοικιακά κρεοπωλεία να εμφανίζουν υψηλότερες τιμές έως και 4-5 ευρώ ανά κιλό σε σχέση με τα σούπερ μάρκετ.
Ανατιμήσεις σε λαχανικά και φρούτα
Αυξήσεις καταγράφονται και σε βασικά προϊόντα της καθημερινής κατανάλωσης. Στα λαχανικά, το λάχανο αυξάνεται κατά 28,6%, τα κολοκύθια κατά 20% και τα πράσα κατά 25%.
Ιδιαίτερα έντονη είναι η άνοδος στις κόκκινες πιπεριές (έως 44%) και στις γλυκές μακριές πιπεριές, όπου η αύξηση φτάνει ακόμη και το 94%.
Στα φρούτα, ανοδικά κινούνται οι φράουλες, με αύξηση 70,6% (από 1,70 σε 2,90 ευρώ το κιλό), καθώς και τα αβοκάντο και οι μπανάνες.
Ακριβότερα τσουρέκια και σοκολατένια αυγά
Ανατιμήσεις σημειώνονται και στα πασχαλινά γλυκά. Στα σούπερ μάρκετ, το τσουρέκι ξεκινά από περίπου 7 ευρώ το κιλό, ενώ στους φούρνους φτάνει τα 12-15 ευρώ.
Στα ζαχαροπλαστεία, οι τιμές είναι ακόμη υψηλότερες, λόγω αυξημένου κόστους πρώτων υλών και παραγωγής.
Οι αιτίες των αυξήσεων
Η άνοδος των τιμών αποδίδεται σε πολλαπλούς παράγοντες, όπως η μειωμένη παραγωγή, το αυξημένο κόστος ζωοτροφών, οι ζωονόσοι και η συρρίκνωση της κτηνοτροφίας.
Παράλληλα, η αυξημένη ζήτηση από το εξωτερικό και οι ελλείψεις σε υποδομές, όπως τα σφαγεία, εντείνουν τις πιέσεις στην αγορά, με το κόστος να μετακυλίεται τελικά στους καταναλωτές.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πασχαλινό τραπέζι αισθητά ακριβότερο, που επιβαρύνει τα ελληνικά νοικοκυριά σε μια ήδη δύσκολη οικονομική συγκυρία.